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6,7月のローストスケジュール [お知らせ]

DSC_0003-1.jpg

先日、珈琲豆を仕入れている問屋さんより、使用済みの珈琲豆麻袋を頂戴しました。
ブラジルやコロンビアなど、生豆とともに生産地から旅して日本にやってきたこの袋たち。
インテリアとしていい感じのモノも多く、楽しい逸品たちです。

さて、6・7月のローストスケジュールをお知らせします。
時節柄?!、お休みの週が多くなってしまいますが、ご容赦のほどをお願いします。

6月
第1週末 3(土)  ・・・ローストお休み
第2週末 10(土) ・・・通常ロースト
第3週末 17(土) ・・・ローストお休み
第4週末 24(土) ・・・通常ロースト

7月
第1週末 1(土) ・・・ローストお休み
第2週末 8(土) ・・・通常ロースト
第3週末 15(土) ・・・通常ロースト
第4週末 22(土) ・・・ローストお休み
第5週末 29(土) ・・・通常ロースト

今年も夏がやってきます!


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GWから5月のロースト予定 [お知らせ]

仙台の桜もようやく見頃になってきました。
新年度に新しい生活が始まった皆様も、そろそろ慣れてきた頃でしょうか。

さて、GWから5月のローストスケジュールをお知らせします。

4月
第5週末 29(土) ・・・通常ロースト

5月
第1週末 6(土)  ・・・ローストお休み
第2週末 13(土) ・・・通常ロースト
第3週末 20(土) ・・・通常ロースト
第4週末 27(土) ・・・通常ロースト

6月
第1週末 3(土) ・・・ローストお休み

5月,6月の第1週目がローストお休みを予定しています。
それ以降は追ってまたup致します。
よろしくお願いします。


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パナマ エスメラルダ ゲイシャ [ストレート珈琲豆]

DSC_0042-1.jpg杜の珈琲舎では普段、あまり高価な種類の生豆は仕入れていません。

でも今回、cafeのイベントに参加する手土産として『ゲイシャ』を!と思い立ち、早速仕入れ、この週末にローストしてみました。

DSC_0045-1.jpg

生豆は若干細長く、光沢があって瑞々しい。
時折精製時に潰れたのかと思われる欠点豆があるものの、全体的にはとても良いマメ(異物や異常豆が少ないという意味で)のようです。

ゲイシャの特徴は、フローラルとシトラス。
それを活かすのは浅煎り。
ハイローストのちょっと手前位まででやってみました。
DSC_0326-1.jpgDSC_0331-1.jpg

1回目の爆ぜを過ぎたあたりから漂う香りが、なんと豊かな・・・。
そこからローストを終えるまでの焙煎機の周辺は、花と柑橘につつまれていました。

DSC_03270-1.jpgローストを終えて直後に、ペーパードリップで1cupだけ淹れてみました。

この、最初の注湯後に立つ香りも華やかです。

DSC_03260-1.jpg 

さて、肝心のカップです。

・・・ロースト中、抽出中と散々に香りを楽しんでしまったせいか、カップから感じられる香りが何やら弱く感じられてしまいました…。
それでも温度が下がった珈琲からは華やかな柑橘の酸味が感じられ、美味しい一杯に仕上がってます。

さて、この珈琲ですが、4月18日に行われる下記リンクのイベントに手土産で持参します。
ステキなイベントに、フローラルを添えられれば良いなと思います。

 https://www.facebook.com/events/1121742717938196/


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4月のローストスケジュール [お知らせ]

杜の珈琲舎は、仙台のちょっと山に近い方の住宅地の一角にあります。
農地・荒地だった地区を土地区画整理事業で開発された場所で、引っ越してきた当時は周りに建つ家もまばらでした。

今日、町内会の年に一度の総会がありました。
区画整理事業で新しくできたこの街は、町内会も発足したばかり…と思っていたのも束の間、既に10年目の総会だったとの事です。
思えば、家族とこの地に暮らし始めた年に小学校に入学した次男が、今年は高校受験だった…と考えると、まあ時間は急流で流れているのですね~。

さてさて、4月のローストスケジュールのお知らせです。
全ての週末に通常通りローストの予定になります。

第1週末 1(土)  ・・・通常ロースト
第2週末 8(土) ・・・通常ロースト
第3週末 15(土) ・・・通常ロースト
第4週末 22(土) ・・・通常ロースト
第5週末 29(土) ・・・通常ロースト

尚、ゴールデンウィークの予定は後日あらためてお知らせします。


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3月のローストスケジュール [お知らせ]

年が明けて、時間の流れが一層早くなったような気がします。
…というのは言い訳になってしまいますが、うっかりしている内に2月のローストスケジュールをupする事無く既に2月も後半に差し掛かってしまいました…。
ご予定を確認して下さってたお客様各位にはご迷惑をお掛けしました。

3月のローストスケジュールをお知らせします。
3月は全ての週末で通常通りローストする予定です。
変更の場合はこのblog、フェイスブック等でその都度お知らせさせて頂きます。

第1週末 4(土)  ・・・通常ロースト
第2週末 11(土) ・・・通常ロースト
第3週末 18(土) ・・・通常ロースト
第4週末 25(土) ・・・通常ロースト


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2017年 始動! [ロースト・ウィークエンド・ダイヤリー]

image.jpgあけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

2017年も稼働開始。本年のロースト初めです。


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12月,1月のローストスケジュール [お知らせ]

<スケジュール変更>① 
12月24日週末の申込み締切時間が16時となります。

リリースが遅くなりましたが、12月,1月のローストスケジュールをお知らせします。

12月
第1週末 3(土) ・・・通常ロースト
第2週末 10(土) ・・・お休み
第3週末 17(土) ・・・通常ロースト
第4週末 24(土) ・・・通常ロースト →16時 申込み締切
第5週末 31(土) ・・・お休み

1月
第1週末 7(土) ・・・通常ロースト
第2週末 14(土) ・・・通常ロースト
第3週末 21(土) ・・・通常ロースト
第4週末 28(土) ・・・通常ロースト

今回の年末年始は、大みそかの週のみお休みとさせていただきます。
またリリースが遅くなってしまったにもかかわらず、12月第2週がお休みさせて頂きます。


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11月のローストスケジュール [お知らせ]

10月に入り半月が過ぎました。
2週間前の月初ではまだ夏の名残のような暖かさもありましたが、この2週間で秋から冬の空気に変わったようです。
朝夕はしっかりと寒くなり、ローストルームもようやく快適な温度を保てる季節です。

さて、11月のローストスケジュールをお知らせします。
11月は全て通常ローストの予定です。

11月
第1週末 5(土) ・・・通常ロースト
第2週末 12(土) ・・・通常ロースト
第3週末 19(土) ・・・通常ロースト
第4週末 26(土) ・・・通常ロースト

これから気温が一気に下がってきます。
香り高い、暖かい珈琲でおくつろぎください。


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AAM2016 無事終了 [ロースト・ウィークエンド・ダイヤリー]

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10/8-9の2日間 宮城県大崎市のオニコウベスキー場内スペースで行われた荒雄アングラーズミーティング。
http://aameeting.blog.fc2.com/
今年は荒天にもかかわらず多くのご来場者で賑わいを見せていました。
杜の珈琲舎もクラフトフーズとしてブース出展させて頂き、準備した珈琲豆はおかげさまで完売となりました。
お買い上げ頂きましたお客様、またご来場お立寄り頂いた皆様にお礼申し上げます。

今年は会場の都合で残念ながらカップでの珈琲を提供する事ができなかったのですが、試飲という形で多くの方にお試し頂きました。
イベントの前日にローストしたばかりの豆で淹れた香り高い珈琲を、ほんの少しでも味わって頂くことができたのは嬉しい限りでした。

また来年も多くの皆様と直接会話して香りと味を楽しんで頂ければと思います。


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AAM2016 珈琲豆先行予約 [お知らせ]

先にご案内しましたが、10月8-9日にオニコウベで開催される荒雄アングラーズミーティング2016(AAM2016)に、今年もブース出展させて頂き、煎りたての珈琲豆をご提供させて頂きます。

例年、最後には商品が不足してしまって、帰り際に買って帰ろうとお考えの方々にはご迷惑をお掛けしていました。
なので今年は事前予約の受付をしてみたいと思います。
その分、現地販売の数量が少なくなってしまいますので、当日会場にお越しの上でご購入を予定して頂いてる方には、できるだけこの先行予約をお勧めします。

☆メニュー
2016AAM事前予約用メニュー.jpg
※珈琲豆 ブレンドの説明→http://morinocoff.blog.so-net.ne.jp/archive/c2304168108-1

※セット製品の詳細は以下写真,リンク等をご覧ください!

IKEA/BURKEN1.1→IKEA_BURKEN1.1.png

Melitta ストレートポット→http://melitta.co.jp/personal/glasspot/newglasspot.html


 ☆申込みの方法
上記 メニューの右端にある 『事前オーダー用ID』の番号でお申込み下さい。
珈琲豆パッケージは今回は全て200gとなります。

  • お申込み〆切  10月6日(木) 18:00まで
  • お申込み方法 e-mailにて下記アドレスまでお申込み下さい。
    申込みアドレス → morinocoff-factory@jc4.so-net.ne.jp
  • 申込みメール記載内容
    • 1)お客様のご氏名
    • 2)予約商品
      事前オーダー用ID × コ数

~メール記載例~
1) 杜野 珈太郎
2) ② × 2コ
(メローテイストブレンド ドリップ用粉 200g × 2コ の意)

☆商品の受取・お支払方法
イベント当日にブースにお立寄りの上で、ご予約氏名をお申出下さい。
その場でお支払頂きました上で商品をお渡し致します。
万一、当日のご来場が難しくなりました際には、メールにてご連絡頂ければ後日発送にてお渡しすることも可能ですので、当日の来場が未確定の方もこの機会にぜひお試しください。
当日ご連絡用メールアドレス → morinocoff@ezweb.ne.jp
(後日発送の場合は別途送料のご負担をお願いします)


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