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出展メニュー [お知らせ]

menu2017.jpg

荒雄アングラーズミーティング2017 ブース出展のメニューをご紹介します。

今年は珈琲豆の他に下記珈琲関連器具を在庫処分販売させて頂きます。

いずれも自宅で美味しい珈琲を淹れるためのマニアックな器具です。

お値段は、必ずしも”日本一安価!"とは言いませんが、処分価格で設定致してます。
価格比較サイト等と比べてみて下さいネ!

珈琲豆は従来通りのブレンド3種類と、いくつかのストレート豆をラインアップ。
フリー試飲を準備していますのでゆるりとお立寄り下さい。


以下、器具の説明です。


◇フレンチプレス コーヒーメーカー bodum CHAMBORD

珈琲豆の持つポテンシャルを最大限に引き出す、フレンチプレス式のコーヒーメーカーです。

ローストしたての新鮮な珈琲豆を使ってご使用下さい。


0.35Lサイズはお一人で愉しむ時に、

0.5Lサイズは数人のファミリーでのご使用に、

また1Lサイズはファミリーで複数杯を飲まれる方やホームパーティー等でのご使用に適したサイズです。


メーカー商品サイト → https://www.bodum.com/jp/ja/1924-16j



◇ドリップ用金属フィルター

市販のドリッパーやコーヒーメーカーにセットして使用する事のできる金属メッシュフィルターです。

使用方法はペーパーと同様ですが、抽出された珈琲はペーパーよりも重厚でフルボディーな感じになります。
珈琲豆が持つ旨みであるオイル成分がフィルターで分離されずに珈琲側に抽出される事でその効果が発揮されます。


※elfo製品は現在国内での流通が販売店在庫分のみのようで、メーカーサイトが見つかりませんでした・・・m(_o_)m

コンビネーション1-1.JPG
elfo GOLD FILTER
コンビネーション1.jpg
finum コーヒースター2

◇メリタ ストレートポット
ドリッパーを載せて珈琲を落とす時に使うポットです。
一つあると便利です。
いずれも在庫数限りですので、ご希望の方は早い時間にブースまでお越し下さい。
皆様のお立寄りをお待ちしています。

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共通テーマ:グルメ・料理

荒雄アングラーズミーティング 出展のお知らせ [お知らせ]

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8月に通常のウィークエンドローストを終了させて頂きました杜の珈琲舎ですが、10月に開催される荒雄アングラーズミーティングにはブース出展させて頂きます。


休業前ファイナルセールとして、従来のブレンド珈琲豆とともに各種ストレート珈琲豆の販売を致しますので、皆様是非ともお立寄り下さい。


<荒雄アングラーズミーティング2017>


開催日 2017年10月7日(土)~8日(日) 10:00~15:30(両日とも)


場所  オニコウベスキー場センターキューブ内イベントスペース


予定品 ブレンド珈琲豆(メローテイスト,リッチビターテイスト,ダブルフレンチ)

    ストレート珈琲豆(インドネシア/マンデリン,グアテマラ/アンティグア産ブルボン,タンザニア/キゴマ)

    ストレート珈琲豆(カフェインレス/コロンビア)


その他 例年通りフリー試飲も準備します。マイカップ歓迎!


荒雄アングラーズミーティング 公式サイト http://aameeting.web.fc2.com/




ヨロシクお願いします!

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【重要】休業のお知らせ [お知らせ]

<休業のおしらせ>

close2-2.JPG

平成21年以来約8年半余に渡りお引き立て頂きました杜の珈琲舎ですが、この度今月8月一杯をもちまして休業させていただく事になりました事をお知らせいたします。


毎週ウィークエンドに限ってのローストという不便なご注文形態にもかかわらず、長きにわたりご愛顧頂いて下さいましたお客様には心から感謝致しますとともに、誠に勝手な休業にてご迷惑をお掛けします事、お詫び申し上げます。

ローストしたての珈琲豆をできるだけ早く安くお届けする事を目指して参りました。それによって皆様の安らぎに少しでもお役にたてる場面があったのであれば、ロースターとして嬉しい限りです。今後の予定は未定ですが、もしまたいつか機会があればこの気持ちを忘れずに皆様のお役にたてればと思います。
<休業までのスケジュールについて>
8月いっぱいは通常通りのスケジュールにてロースト豆を提供させて頂きます。
8月26日(土)が最終のローストとなります。
<Kgパックをご利用中のお客様>
現在Kgパックをご利用中のお客様で8月26日ロースト後に申込済み分量が残る方には、その時点での残量分に相当する金額をご購入金額比率にて計算しご返金させて頂く手続きをさせて頂ければと思います。
残分量が発生したお客様には個別にメール等にてお知らせさせて頂きます。
尚、今後のKgパックの新たなお申込みは受付致しませんので、ご了承ください。
<カフェ・店舗でご利用頂いているお客様>
8月26日最終のローストまで、通常通りのご注文を受付させて頂きます。
その後、8月末〆9月前半に清算手続きをお知らせし、9月中に清算をお願いさせて頂きます。



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8月のローストスケジュール [お知らせ]

DSC_0197-1.jpg8月に入り、仙台はようやく梅雨明けとなったようです。

今年もそれほどまとまった降雨も無く、山は渇水のままのようですね。

でも地域によっては災害になる程の豪雨もあり、集中の度合いが強くなっているように感じられます。



さて、遅くなりましたが8月のローストスケジュールをお知らせです。


8月
第1週末 5(土) ・・・通常ロースト
第2週末 12(土) ・・・通常ロースト
第3週末 19(土) ・・・通常ロースト
第4週末 26(土) ・・・通常ロースト



後ほどあらためて、杜の珈琲舎から重要なお知らせを致します。

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6,7月のローストスケジュール [お知らせ]

DSC_0003-1.jpg

<7/8スケジュール変更致しました>

先日、珈琲豆を仕入れている問屋さんより、使用済みの珈琲豆麻袋を頂戴しました。
ブラジルやコロンビアなど、生豆とともに生産地から旅して日本にやってきたこの袋たち。
インテリアとしていい感じのモノも多く、楽しい逸品たちです。

さて、6・7月のローストスケジュールをお知らせします。
時節柄?!、お休みの週が多くなってしまいますが、ご容赦のほどをお願いします。

6月
第1週末 3(土)  ・・・ローストお休み
第2週末 10(土) ・・・通常ロースト
第3週末 17(土) ・・・ローストお休み
第4週末 24(土) ・・・通常ロースト

7月
第1週末 1(土) ・・・ローストお休み
第2週末 8(土) ・・・通常ロースト
第3週末 15(土) ・・・通常ロースト
第4週末 22(土) ・・・ローストお休み
第5週末 29(土) ・・・通常ロースト →ローストお休み

今年も夏がやってきます!


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GWから5月のロースト予定 [お知らせ]

仙台の桜もようやく見頃になってきました。
新年度に新しい生活が始まった皆様も、そろそろ慣れてきた頃でしょうか。

さて、GWから5月のローストスケジュールをお知らせします。

4月
第5週末 29(土) ・・・通常ロースト

5月
第1週末 6(土)  ・・・ローストお休み
第2週末 13(土) ・・・通常ロースト
第3週末 20(土) ・・・通常ロースト
第4週末 27(土) ・・・通常ロースト

6月
第1週末 3(土) ・・・ローストお休み

5月,6月の第1週目がローストお休みを予定しています。
それ以降は追ってまたup致します。
よろしくお願いします。


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パナマ エスメラルダ ゲイシャ [ストレート珈琲豆]

DSC_0042-1.jpg杜の珈琲舎では普段、あまり高価な種類の生豆は仕入れていません。

でも今回、cafeのイベントに参加する手土産として『ゲイシャ』を!と思い立ち、早速仕入れ、この週末にローストしてみました。

DSC_0045-1.jpg

生豆は若干細長く、光沢があって瑞々しい。
時折精製時に潰れたのかと思われる欠点豆があるものの、全体的にはとても良いマメ(異物や異常豆が少ないという意味で)のようです。

ゲイシャの特徴は、フローラルとシトラス。
それを活かすのは浅煎り。
ハイローストのちょっと手前位まででやってみました。
DSC_0326-1.jpgDSC_0331-1.jpg

1回目の爆ぜを過ぎたあたりから漂う香りが、なんと豊かな・・・。
そこからローストを終えるまでの焙煎機の周辺は、花と柑橘につつまれていました。

DSC_03270-1.jpgローストを終えて直後に、ペーパードリップで1cupだけ淹れてみました。

この、最初の注湯後に立つ香りも華やかです。

DSC_03260-1.jpg 

さて、肝心のカップです。

・・・ロースト中、抽出中と散々に香りを楽しんでしまったせいか、カップから感じられる香りが何やら弱く感じられてしまいました…。
それでも温度が下がった珈琲からは華やかな柑橘の酸味が感じられ、美味しい一杯に仕上がってます。

さて、この珈琲ですが、4月18日に行われる下記リンクのイベントに手土産で持参します。
ステキなイベントに、フローラルを添えられれば良いなと思います。

 https://www.facebook.com/events/1121742717938196/


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4月のローストスケジュール [お知らせ]

杜の珈琲舎は、仙台のちょっと山に近い方の住宅地の一角にあります。
農地・荒地だった地区を土地区画整理事業で開発された場所で、引っ越してきた当時は周りに建つ家もまばらでした。

今日、町内会の年に一度の総会がありました。
区画整理事業で新しくできたこの街は、町内会も発足したばかり…と思っていたのも束の間、既に10年目の総会だったとの事です。
思えば、家族とこの地に暮らし始めた年に小学校に入学した次男が、今年は高校受験だった…と考えると、まあ時間は急流で流れているのですね~。

さてさて、4月のローストスケジュールのお知らせです。
全ての週末に通常通りローストの予定になります。

第1週末 1(土)  ・・・通常ロースト
第2週末 8(土) ・・・通常ロースト
第3週末 15(土) ・・・通常ロースト
第4週末 22(土) ・・・通常ロースト
第5週末 29(土) ・・・通常ロースト

尚、ゴールデンウィークの予定は後日あらためてお知らせします。


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3月のローストスケジュール [お知らせ]

年が明けて、時間の流れが一層早くなったような気がします。
…というのは言い訳になってしまいますが、うっかりしている内に2月のローストスケジュールをupする事無く既に2月も後半に差し掛かってしまいました…。
ご予定を確認して下さってたお客様各位にはご迷惑をお掛けしました。

3月のローストスケジュールをお知らせします。
3月は全ての週末で通常通りローストする予定です。
変更の場合はこのblog、フェイスブック等でその都度お知らせさせて頂きます。

第1週末 4(土)  ・・・通常ロースト
第2週末 11(土) ・・・通常ロースト
第3週末 18(土) ・・・通常ロースト
第4週末 25(土) ・・・通常ロースト


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2017年 始動! [ロースト・ウィークエンド・ダイヤリー]

image.jpgあけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

2017年も稼働開始。本年のロースト初めです。


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